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肉植物是外来物种吗
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植物肉是什么 餐厅陆续下架相关菜品 风靡一时的植物肉不香了?
5个月前 |
admin
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近日,美国“植物肉第一股”上市公司别样肉客(Beyond Meat)发布2022年财报显示,去年净收入4.189亿美元,亏损高达3.661亿美元。行业巨头深陷亏损的同时,肯德基、汉堡王、金鼎轩等曾经追逐潮流“尝鲜”植物肉食材的餐厅也陆续下架了相关菜品,一度火热的植物肉赛道逐渐冷清下来。不好吃还贵,是很多人对植物肉的印象,这个顶着低碳环保、健康素食标签的新物种,能否通过技术迭代真正赢得市场认可? 餐厅陆续下架相关菜品 2020年下半年开始,风靡全球的“植物肉”概念从国外市场火到...
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植物肉是什么 关于反式脂肪的疑问,一次说清楚
6个月前 |
admin
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最近,世界卫生组织发布报告说,在全球80亿人口中,有超过50亿人的食物中含有工业生产的有害反式脂肪,目标要在2023年底前消除某些食品中的这些不健康成分。 其实,世卫组织这个目标早在5年前就发布了,当时定的时间点也是2023年。那么,反式脂肪是什么?哪些食物里有反式脂肪?对人体有什么危害?我们需要担心反式脂肪吗? 哪些食物含有反式脂肪? 天然食物和加工食品中都有 脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯,根据结构不同,脂肪酸也有不同的名称。反式脂肪是脂肪酸的一种,因其化学结构上有一...
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植物肉是什么 比真肉贵一倍,号称吃不胖!植物肉真有那么神?
6个月前 |
admin
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“低脂肪、高蛋白、零胆固醇,属于你的未来食品”……从“植物肉”月饼到“植物肉”水饺,越来越多宣称可以“吃‘肉’不长肉”的植物肉产品在市场上走俏。然而,在专家看来,这些售价不菲的植物肉产品未必真能“更健康”。 市场 比真肉贵得多,热量还更高 “减肥人的好消息!吃100个都不怕胖!”在瞄准年轻人的消费体验分享平台上,植物肉汉堡被博主写进“美食日记”里,“可以放心大胆品尝美食,还能边吃边瘦,真是太适合像我这样的减脂健康塑形人群啦!” 在短视频平台上,植物肉产品也成为测评热款。“管不...
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植物肉是什么 植物肉品牌Z-Rou株肉正式进入北京市场
6个月前 |
admin
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新京报讯(记者 王思炀)8月29日,中国本土植物基食品企业优脍国际集团(简称“优脍国际”)宣布,旗下植物肉品牌Z-Rou株肉正式进入北京市场。同时,优脍国际与北京麦子的光芒烘焙工坊、素直中餐厅达成合作意向,未来还将和更多的北京餐厅合作。 资料显示,优脍国际成立于2019年,主要生产自主开发的植物基产品。Z-Rou株肉是优脍国际旗下首个植物肉品牌,产品主要成分包括非转基因大豆蛋白、魔芋、椰子油和香菇等,原料均产自中国本土。Z-Rou株肉方面表示,通过使用特殊挤压工艺让大豆蛋白原...
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